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Cheesecake de frutas vermelhas: aprenda uma receita refrescante e que é uma explosão de sabor

Uma sobremesa agradável ao paladar, perfeita para dias quentes e mesmo para aqueles nem tanto. O cheesecake de frutas vermelhas tem várias misturas: do sabor às texturas. Para quem quer uma opção com ingredientes mais leves sem perder o sabor para adoçar o fim de semana ou uma ocasião especial, acompanhe só essa dica!

Não é só de doçura que se faz uma sobremesa. Nesse cheesecake, temos as frutas vermelhas, que são deliciosas e nutritivas! Ricas em vitaminas B e C, elas têm ação antioxidante e anti-inflamatória, ou seja, ajudam na prevenção do envelhecimento precoce das células, fortalecem a imunidade, protegem o coração, atuam na recuperação de lesões e até na prevenção de cânceres.

Sim, dá pra saborear uma bela sobremesa gostosa e bem levinha. Anote os ingredientes, acompanhe o modo de fazer e teste essa receita em casa!

INGREDIENTES

  • Geleia de frutas vermelhas
  • 120g de morangos cortados
  • 120g de mirtilo
  • 120g de amora
  • 120g de adoçante culinário
  • Farofa (base)
  • 80g de bolacha maisena
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Creme

  • 400g de cream cheese light
  • 1 lata de leite condensado light
  • Raspas de 2 limões

Decoração

  • Folhas de hortelã
  • Morango
  • Mirtilo
  • Amora

MODO DE PREPARO

Geleia de frutas vermelhas

  1. Na panela misture todos os ingredientes em fogo baixo, até reduzir ao ponto de geleia e reserve.

Farofa

  1. Coloque os ingredientes no processador e bata até formar uma farofa úmida.

Creme

  1. No liquidificador, bata o cream cheese com o leite condensado.
  2. Adicione as raspas de limão e misture com uma colher.

Montagem

  1. Em uma taça coloque uma camada de biscoito, em cima adicione o creme e leve à geladeira por 2 horas para firmar, finalize com a geleia de frutas vermelhas.
  2. Leve à geladeira por 6 horas.
  3. Decore com folhas de hortelã e morango.

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